Ingredientes:

Galletas:

• Harina de 220gm
• 60gm de azúcar en polvo
• 150gm de mantequilla vegana
• Una pizca de sal
• 1/2 cucharada de nuez moscada
• 1 cucharada de canela

Glaseado Aquafaba:

• 6 cucharadas de agua de garbanzo (aquafaba)
• 240gm de azúcar en polvo, tamizado
• 1 cucharada de polvo Rawnice Pink Pitaya, u otros polvos Rawnice

Indicaciones:

Galletas:

1. Izar la harina y el azúcar en un tazón.
2. Agregue la sal y la mantequilla.
3. Agregue la nuez moscada y la canela.
4. Mezclar con un mezclador eléctrico hasta que esté bien incorporado.
5. Amasar la masa a mano, y formarla en una bola.
6. Envuelva la masa en papel de aluminio y colóquela en la nevera durante una hora.
7. Precalentar el horno a 160oC
8. Divida la masa en 2 trozos, despliegue cada una en pasteles de alrededor de 3 mm de espesor.
9. Utilice un cortador de galletas en forma de estrella (u otras formas) para cortar formas y colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
10. Hornee durante unos 15 minutos. Enfríe completamente antes de decorar con glaseado de azúcar.

Hielo de azúcar:

1. Batir el agua del garbanzo con una batidora eléctrica hasta que quede espumosa.
2. Añadir el azúcar tamizado gradualmente, mezclando constantemente a alta velocidad.
3. Si quieres hacer un color de glaseado, añade polvo gradualmente y mezcla constantemente. Si quieres hacer dos colores, divide la guinda en dos cuencos.
4. Si su hielo es demasiado espesa, agregue más agua de garbanzo (o 1 cucharada de jugo de limón). Si la mezcla es demasiado acuosa, agregue más azúcar.

Creador de recetas: 

@anna_breakfastideas