Ingredientes:

Para la masa de tarta de queso:

• 15 Galletas Sándwich de Chocolate Veganas (con crema)

• 3 cucharadas de mantequilla vegana derretida

Para la mezcla de tarta de queso:

• 1 tarrina de queso crema vegano (225 g / 8 oz)
• 6 oz de tofu sedoso, escurrido (190 gramos)
• 1/2 taza + 2 cucharadas de azúcar
• ¼ taza de crema de coco
• 3/4 de cucharadita de arrurruz en polvo
• 1/4 taza de harina común
• 1/4 puré de calabaza o camote
• Semillas de 1 vaina de vainilla
• 1 ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de jengibre molido
• ¼ de cucharadita de clavo molido
• ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica
• Pizca de nuez moscada
• 1 ½ cucharadita de curcumina en polvo Rawnice

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 180 grados Celsius / 375 Fahrenheit.

2. En un procesador de alimentos, procese las galletas Sandwich hasta que alcancen una miga fina. Agregue la mantequilla vegana derretida y presione hasta lograr una consistencia ligeramente húmeda, similar a la arena.

3. Presione la mezcla en el fondo y hasta la mitad de los lados de un anillo de pastel de 6 pulgadas o
   molde.

4. Hornee durante 5 minutos, luego retire del horno y deje enfriar.

5. Reduzca la temperatura del horno a 160 grados Celsius / 320 Fahrenheit.

6. En un procesador de alimentos, combine todos los ingredientes para el relleno de la tarta de queso hasta que quede suave.

7. Vierta la masa en su anillo de pastel y hornee por 45 minutos. (Después de 45 minutos, solo debería haber un leve movimiento en el medio del pastel).

8. Apague el horno y deje que la torta se enfríe a temperatura ambiente en el horno.

9. Una vez enfriado, dejar el bizcocho en el frigorífico durante la noche.

Para decorar:
En el espíritu de Halloween, puede elegir decorar su pastel de la siguiente manera:

1. Rocíe con chocolate negro derretido para obtener un efecto de telaraña.
2. Coloque crema de mantequilla de vainilla natural o crema de coco batida encima de su pastel y
   decorar con chispas de chocolate para crear una "cara fantasma"