Ingredientes:

• 12 oz/360g de calabaza, cortada en cubos de 2 pulgadas
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 3 oz/100g Kale, desgarrado en trozos pequeños
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo picado
• 250 gramos / 8 oz Espirales de Pasta (o forma de elección)
• 3 tsp Rawnice Polvo de carbón activado

Aderezo de arce balsámico:

• 1/4 de taza de vinagre balsámico
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de ajo picado
• 1 1/2 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• Sal/Pepper, al gusto

Decorar:

• 1/2 taza de almendras tostadas o escamadas
• 1/3 de taza de aceitunas apedreadas y cortadas a la mitad

Indicaciones:

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

2. Combine la calabaza cortada en cubos y 2 cucharaditas de aceite de oliva en un tazón. Sazona con Sal y Pimienta, y mezcla para combinar. Disperse la calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel de cocción antiadherente. Asar durante 20-25 minutos o hasta que esté tierno y dorado.

3. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva con una cucharadita de ajo picado. Añade kale rasgado y sofríe hasta que Kale se haya marchitado ligeramente y ya no sea duro. Sazonar con sal y pimienta y reservar.

4. Lleve una olla de agua a hervir y cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones. Una vez al dente, escurra inmediatamente y vierta en un tazón grande. Añadir 3 cucharaditas de Rawnice Activado Polvo de Carbón a pasta caliente y mezcle. Tu pasta debería ponerse negra.

5. En un tazón pequeño, bate todos los ingredientes para el aderezo balsámico hasta que se combinen. Vierta 3/4 del aderezo en la pasta y vierta. Dobla suavemente tu calabaza asada, col rizada, almendras tostadas y aceitunas.

6. Sirva en un tazón grande y decore con más almendras, aceitunas y el resto de su aderezo balsámico. ¡Disfrutar!