Ingredientes:

For the Pie Crust:

• 6 Cucharada De Mantequilla Vegana Muy Fría
• 2 Cucharada De Azúcar De Coco
• 4-6 Agua De Hielo Tbsp
• ½ Tsp Sal Rosa
• 1 Taza De Harina De Avena Sin Gluten
• ¼ Taza De Harina De Trigo
• ½ Cucharada De Harina De Tapioca
• Sp Tsp

Para la facturación circular:

• 2 ½ taza de puré de calabaza
• 1 Cucharada De Extracto De Vainilla
• ½ Taza De Azúcar De Coco
• ¼ Taza De Jarabe De Arce
• 1 Cucharada De Aceite De Oliva Ligeramente Perfumado
• ½ Taza De Vainilla De Soja Mylk
• 1 Cucharada De Canela
• ½ Tsp Clolove
• ½ Tsp Ginger
• ½ Tsp Nutmeg
• ¼ Taza De Almidón Tapioca

Para la Pink Pitaya Whipped Cream:

• 3 Latas 15,33 onzas de Coconut Mylk Full Fat
• ½ taza de azúcar glaseado vegano
• 1 ¼ Tbsp Rawnice Pink Pitaya Powder
• ¼ Extracto De Vainilla De Tsp

Instrucciones:

For the Pie Crust:

1. En un tazón grande mezcle la harina, la sal, la canela y el azúcar de coco.
2. Cortar la mantequilla fría en la masa con un cortador de repostería o con un tenedor.
3. Añadir en agua. Añada agua 1 tbsp a la vez. Sólo necesitaba 4 tbsp de agua para que la masa se pegue bien.
4. Enrolle la masa en una bola. Tapar y refrigerar durante 30 minutos.

Para la crema Whipped:

1. Latas de frío del coco mylk en la nevera durante la noche.
2. Enfriar un tazón en la nevera diez minutos antes de batir.
3. Retira de la lata la parte cremosa del mylk de coco. Reserve el líquido transparente para otra cosa.
4. Usando un mezclador de mano, látigo el coco mylk.
5. Agregue en vainilla, Rawnice Pink Pitaya Powder, y azúcar glaseado y látigo utilizando el mezclador de mano.
6. Pop en la nevera a firme antes de servir.

Para el Pie:

1. Precalentar el horno a 350 D F
2. Engrasa un plato de tarta con aceite de coco.
3. Una vez que la masa del pastel se haya enfriado, enrolle la masa del pastel en un círculo grande.
4. Coloque suavemente la masa del pastel en el plato del pastel. No te preocupes si se agrieta puedes moldearlo junto con tus manos.
5. Presione la masa del pastel hacia abajo en el plato del pastel.
6. Recortar la masa de voladizo o hacerlo bastante utilizando la masa extra para hacer una corteza agradable.
7. Vierta el relleno sobre la parte superior de la masa.
8. Alisa con una espátula.
9. Hornear durante 50-60 minutos.
10. Retirar del horno y dejar enfriar y fijar durante al menos cuatro horas (me enfría la mina durante la noche).
11. Una vez que el pastel se pone y escalofrío, later con látigo de coco. ¡Disfruta!
    ** Opcional: espolvorear con copos de coco.