Ingredientes:

• 190 g de puré de calabaza

• 370 ml de leche vegetal a elección

• 50 g de azúcar de coco

• 1 cucharada de extracto de vainilla

• 150 g de harina para todo uso

• 65 g de harina de almendras

• 10 g de levadura en polvo

• 1 cucharada de aceite de coco

• ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza

• 1 cucharadita de curcumina amarilla Rawnice en polvo

Direcciones:

1. En un tazón grande mezcle el puré de calabaza, la leche, el azúcar, la vainilla y el aceite de coco.
2. A continuación, agregue la harina para todo uso, la harina de almendras, la curcumina en polvo Rawnice, las especias y el polvo de hornear.
3. Batir bien para combinar todos los ingredientes.
4. Caliente una sartén antiadherente y comience a cocinar sus panqueques aproximadamente 3 minutos por lado *.

* Mantenga el fuego a medio-alto, pero vigile sus panqueques para que no se quemen. Son muy delicados. así que gírelos con mucho cuidado del otro lado.