Pitaya Cheesecake

Delizia i tuoi occhi e le tue pancia in questo dessert decadente, vegano e senza cottura!

Ingredienti:

  • 90g fiocchi d'avena
  • 50g di farina di mandorle
  • 3 cucchiai di sciroppo d'acero
  • 2 cucchiai di acqua
  • 250g di crema di formaggio vegano
  • 60g zucchero a velo
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia
  • 100g cioccolato bianco vegano, fuso e raffreddato
  • 2-3 cucchiaino rawnice rosa pitaya polvere
  • 5g agar-agar
  • 120 ml di acqua
  • 200 ml di panna da mento al cocco

Indicazioni:

  1. Aggiungere i primi 4 ingredienti in un robot da cucina e pulsare un paio di volte. Quindi iniziare a frullare a basso fino a quando gli ingredienti si uniscono in un impasto (dovrebbe essere bagnato e un po 'appiccicoso).
  2.  
  3. Linea due lattine di torta di fondo rimovibili da 10 cm (o una da 20 cm) con carta da forno (fondo e pareti), dividere la miscela di crosta tra entrambi e premerla bene sul fondo delle lattine.
  4.  
  5. Mettere l'agar-agar e 120 ml di acqua in una piccola pentola a fuoco basso e portarlo a ebollizione. Lasciare bollire per un minuto, quindi spegnere il fuoco e lasciarlo raffreddare.
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  7. Montare la crema di formaggio vegano e lo zucchero insieme per un paio di minuti, fino a quando non si ammorbidisce e diventa soffice.
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  9. Aggiungere l'estratto di vaniglia, il cioccolato fuso e la polvere di pitaya rosa e sbattere per incorporarli. Aggiungere l'agar-agar raffreddato e sbattere di nuovo.
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  11. In un'altra ciotola, montare la crema di cocco fino a quando non diventa soffice e si formano picchi morbidi (circa 5 minuti circa).
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  13. Aggiungere metà della panna da cocco montata sulla miscela di crema di formaggio e piegarla delicatamente, con una spatola. Quindi aggiungere l'altra metà e piegarla pure.
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  15. Versare il ripieno sulla crosta nelle lattine preparate e lasciare raffreddare la cheesecake in frigo durante la notte per rassodare.
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  17. Poco prima di servire, decora la tua torta con cioccolato bianco non caseario fuso, frutta e decorazioni di zucchero.

Prodotto utilizzato in questa ricetta:
pitaya rosa polvere

La nostra polvere pitaya rosa è realizzata con la carne del frutto del drago rosso raccolto maturo, poi lavorato e liofilizzato. Colora il tuo cibo in 50 tonalità di rosa con questa folle polvere rosa vibrante!

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Questa ricetta è stata creata da:
@andreeasbreakfast

Andreea alias la regina della colazione, è un'insegnante di 20 anni, moglie e mamma dalla Romania. Non puoi aver perso le sue fantastiche pile di pancake mentre vengono pubblicate OVUNQUE.

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"I made an amazing rainbow cake! Everyone loved it, and I love that it's not just nice to look at, but it's also healthy! Thank you :)"

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Gali N.