Ingredienti:

Crosta:

• 120 g noci

• 120 g uvetta

• 4 avena laminata tbsp

• 1 - 2 olio di cocco di tbsp (fuso)

• 2 burro di arachidi tbsp

Riempimento:

• 250 g ceci (impregnati per qualche ora, risciacquati e drenati)

• Crema di cocco (1 ca)

• 100 ml di yogurt di cocco

• 5 sciroppo di agave di tbsp

• Olio di cocco da 30 ml (fusione)

• 1/2 - 1 tsp vaniglia in polvere

• 1 tsp Rawnice Beetroot Powder

• 1 tsp Rawnice Blue Spirulina Powder

• 1 1/2 tsp Rawnice Curcumina Polvere

• 1 tsp Rawnice Matcha Powder

• 1 tsp Rawnice Pink Pitaya Powder

Direzioni:

1. Posizionare tutti gli ingredienti di crosta in un processore alimentare o frullatore. Combinare fino a quando la consistenza è semifine.
 
2. Premere la crosta nella base della padella di torta e refrigerare fino a fissare (circa un'ora).
 
3. Miscelare tutti gli ingredienti di riempimento, tranne che per le polveri di colore alimentare, fino al liscio.
 
4. Dividere il riempimento in 5 parti, e tintare ciascuno con le polveri di colore alimentare. Mescolare bene.
 
5. Versare le otturazioni colorate sulla crosta refrigerata, un colore alla volta. Versare le otturazioni per strato, quindi utilizzare una forcella per creare ciotole.
 
6. Refrigerare fino a fermo. Rimuovere dal congelatore almeno 30 minutes minuti prima di servire.
 
7. Decorate con panna vegana e spugne di zucchero colorate!

Nota: si può anche creare una torta cruda arcobaleno stratificata congelandola tra l'aggiunta di ogni strato colorato.