Biscotti Di Zucchero Fiocco Di Neve

Crea i tuoi fiocchi di neve speciali con questa ricetta!

Ingredienti:

Cookie:

  • ½ tazza di olio di cocco ammorbidito
  • ½ tazza di zucchero di cocco
  • ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2-4 cucchiai di vaniglia e soia Mylk
  • 1 uovo di lino
  • 1 tazza di farina d'avena senza glutine
  • 2 cucchiai di amido di tapioca
  • ½ cucchiaino di crema tartara
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ¼ di cucchiaino di lievito in polvere
  • ¼ di cucchiaino di bicarbonato di sodio

Glassa al cioccolato blu e bianco:

Zucchero a velo blu Spirulina:

  • ¼ di tazza di zucchero a velo vegano
  • 1 cucchiaino di Spirulina blu

Indicazioni:

  1. Preparare l'uovo di lino (1 cucchiaio di farina di semi di lino + 3 cucchiai di acqua filtrata)
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  3. Crema insieme olio di cocco e zucchero di cocco fino a che liscio. L'ho fatto con un mixer veloce, ma puoi anche farlo a mano.
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  5. Aggiungere l'uovo di lino, il mylk di soia e l'estratto di vaniglia. Inizia con 2 cucchiai di gel di soia e vedi se ne hai bisogno di più quando aggiungi gli ingredienti secchi.
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  7. Setaccia tutti gli ingredienti secchi insieme.
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  9. Aggiungere lentamente gli ingredienti secchi agli ingredienti bagnati in piccoli lotti. Se necessario, aggiungi altro mousse di soia. 2,5 cucchiai era la quantità perfetta per me.
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  11. Arrotolare l'impasto in una palla. Copertina. E conservare in frigorifero per 1 ora.
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  13. Prendi due pezzi di carta pergamena. Mettere l'impasto tra i due e stenderlo. Volevo che il mio fosse piuttosto sottile (0,5 - 1 cm di spessore).
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  15. Premere gli stampini per fiocchi di neve nell'impasto per fare i biscotti.
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  17. Metti i biscotti su una teglia rivestita di pergamena. Lascia circa 1-2 cm di spazio tra ogni biscotto.
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  19. Metti le teglie in frigorifero per 15-30 minuti.
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  21. Preriscaldare il forno a 350 D F.
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  23. Quando il forno è preriscaldato, metti i biscotti nel forno. Cuoci per 6-10 minuti. 7 minuti sono stati perfetti per me, ma dipenderà dallo spessore dei biscotti.
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  25. Lascia che i biscotti si induriscano sulla padella per circa 30 minuti a un'ora.
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  27. Quando i biscotti si saranno induriti, prendete una gratella e posizionatela su una teglia.
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  29. Quando i biscotti sono duri e freddi. Inizia a sciogliere il cioccolato bianco e l'olio di cocco a bagnomaria. Una volta sciolta, aggiungi la tua spirulina blu.
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  31. A seconda dell'aspetto che stai cercando, immergi il biscotto nella glassa di cioccolato bianco. Per una mezza salsa, immergere metà del biscotto nel composto e poi appoggiarlo sulla griglia. E per un tuffo completo, immergi l'intero biscotto nella glassa e posizionalo sulla griglia.
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  33. Quando la glassa sarà indurita, mescolate lo zucchero a velo e la spirulina blu.
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  35. Setacciate lo zucchero a velo. Per i vostri biscotti a metà immersione, spolverate di zucchero a velo sopra l'altra metà del biscotto non ricoperto di cioccolato.
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  37. Per i biscotti completamente immersi, cospargili con scaglie di cocco.
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  39. Mettere in frigo per impostare completamente (da 2 ore a tutta la notte). Godere!

Prodotto utilizzato in questa ricetta:
 POLVERE DI SPIRULINA BLU

La nostra Spirulina blu viene estratta dalla spirulina verde attraverso un processo in cui ci liberiamo del sapore sgradevole e di pesce e del colore noioso e manteniamo le cose salutari e il colore blu intenso!

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Questa ricetta è stata creata da:
@sugaredcoconut

Steph è uno sviluppatore di ricette e un fotografo di cibo di cui ha fatto parte la famiglia Rawnice per sempre.

Crea i pasticcini vegani più sbavanti in circolazione. Adoriamo questa ragazza!

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Gali N.