Ingredienten:

Smoothie:

• 6 Rijpe bevroren bananen, geschild en in grove stukken gehakt voor het invriezen
• 1 koud blikje volle kokosmelk, vast wit vet - eruit geschraapt en het kokoswater op de bodem gereserveerd
• 5 tl Rawnice Blue Spirulina-poeder

Decoratie:

• 1 rijpe banaan, geschild en in dunne cirkels gesneden
• 1 rijpe perzik, in verschillende vormen gesneden met miniatuur uitsteekvormpjes
• 1 witte drakenvrucht, in de lengte in vieren gesneden, gebruik een meloenballer om balletjes uit elk kwart te scheppen en de miniatuuruitsteekvormpjes om vormen te maken met het overgebleven fruit
• 2-4 gouden bessen

Routebeschrijving:

Smoothie:

1. Meng bananen in een krachtige keukenmachine tot een gladde massa. Bananen gaan van bevroren brokjes naar korrelige stukjes voordat ze romig worden. Blijven mengen en het mengsel van de zijkanten naar beneden duwen tot een romige textuur is bereikt.
 
2. Plaats de bananenlekkere room in je gewenste kommen. Strijk glad met de achterkant van je lepel.
 
3. Zet de kommen in je vriezer. NIET opnieuw invriezen, dit is alleen om ze koel te houden.
 
4. Vul snel twee bakjes met het kokosvet uit je koude kokosmelk (het vet is het harde stukje bovenaan je blik), giet er een beetje kokoswater in en pureer het met de achterkant van een vork tot een gladde massa.
 
5. Voeg het gewenste kleurpoeder toe aan elk van de vormpjes. Ik voegde 3 ½ theelepel toe aan een ramekin en 1 ½ theelepel aan de andere.
 
6. Mix tot je de gewenste consistentie krijgt. Sommige mensen houden van strepen, anderen houden van goed gemengde kleuren.
 
7. Giet de kokosmengsels in strepen over je mooie crème en blend tot een ombre

Decoratie:

1. Zet ombre smoothiekom op het aanrecht en werk snel.
 
2. Verdeel in 1/3 van de plakjes banaan, nog steeds in een lijn in elke kom. Waaier ze een beetje uit.
 
3. Plaats eerst de grootste drakenfruitballetjes en leg ze van de grootste naar de kleinste over de kom.
 
4. Zet in de perzikstukjes, werkend van groot naar klein, en vul eventuele gaten op.
 
5. Laat gouden bessen vallen.
 

* Opmerkingen:
Ik gebruik liever een Cuisinart, maar krachtige blenders werken ook. Als je geen krachtige blender hebt, laat de bevroren ingrediënten dan 5 minuten lichtjes ontdooien op het aanrecht voordat je gaat blenden. Je mengsel zal niet zo dik en romig zijn, maar het zal nog steeds heerlijk smaken. Ik voeg tijdens het maken geen vloeistof toe aan mijn blender, maar het kan ook. Als je ervoor kiest om vloeistof te gebruiken, voeg dan zoveel kokoswater uit het blik toe aan je bananen als je nodig hebt totdat je blender niet meer worstelt. Hoe meer vloeistof je toevoegt, hoe vloeiender het mengsel zal zijn.