Skip to content
Lemon & Thyme Bundt Cake met Creamy Pastel Glaze
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Vereiste tijd: 1 uur +
Vereiste tijd: 1 uur +
Ingrediënten:
Koek
- 260g alle doelmeel
- 1 ½ tbsp maiszetmeel
- 2 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zuiveringszout
- 120g suiker
- 120g vegan boter (verzacht)
- Sap en zest van 2 citroenen
- 1 theelepel vanille extract
- 180 ml oat melk
- 3 tbsp oat yoghurt
- 2 tbsp tijm bladeren
Citroencrème glazuur:
- 130g suiker in poedervorm
- 1 tot 2 tbsp citroensap
- 3 tot 4 tbsp oat cream
- ¼ tsp Rawnice Blue Spirulina Poeder
- ¼ tsp Rawnice Beetwortelpoeder
- ½ tsp Rawnice Matcha poeder
Opmerkingen:
- Ingrediënten moeten in de kamertemperatuur zijn.
- U kunt ook rietsuiker of kokossuiker gebruiken.
- U kunt gebruik maken van soja yoghurt en sojamelk als alternatief.
Routebeschrijving:
Cake:
- Voorverhitte oven op 180 C*. Vet de bundt pan.
Combinet citroensap, melk en yoghurt. Meng en zet opzij. - In een kom, sift de bloem en maiszetmeel, voeg bakpoeder, bakpoeder en mix tot gecombineerd.
- In een andere kom, klop boter met suiker, vanille, citroenschil en tijm bladeren tot romig.
- Voeg het meelmengsel en het melkmengsel afwisselend toe aan het mengsel van boter en suiker. Gebruik de lage snelheid instelling op uw mixer en niet over mix.
- Giet het beslag in de voorbereide pan, bak ongeveer 60 minuten. Koele taart voor 10 tot 15 minuten.
- Motregen citroen crème glazuur op de top en serveer!
Citroen Glaze:
- Smeer de suiker in een kom.
- Voeg 1 tbsp citroensap en 1 tbsp van haver crème toe. Roer tot glad, dan verdelen in twee kleinere afzonderlijke kommen. Het kan nodig zijn om meer citroensap of oat crème toe te voegen, om de consistentie van het glazuur aan te passen.
- Om de pastelgroene kleur te maken: meng 1 tbsp van oat crème met ½ theelepel matcha poeder. Roer goed tot je een effen kleur krijgt. Voeg dit mengsel toe aan het glazuur en roer.
- Om de pastel paarse kleur te maken: meng 1 tbsp van oat crème met ¼ tsp van blauw spirulina en ¼ tsp van rode biet poeder en roer goed. voeg aan de andere kom met poedersuiker en roer.
Opmerking: Als u gebruik maakt van een hete lucht type oven, pas de temperatuur aan op 160 C.
Producten gebruikt in dit recept:
bordeaux beetwortelpoeder
Rode biet is een levendige bordeaux kleur gemaakt van alle-natuurlijke, rode kleine bijtjes! Een theelepel van dit poeder zal geven uw voedsel dat POP van roze in een hart-beet!
Onze Blue Spirulina wordt gewonnen uit groene Spirulina door een proces waar we ontdoen van de vervelende, visachtige smaak en saaie kleur, en houden de gezonde dingen en intense blauwe kleur!
Green Matcha heeft een lange traditie van gebruik bij theeceremonies in oosterse culturen. Onze matcha is afkomstig van de focus op het leveren van een matcha poeder dat ideaal is voor gebruik in levensmiddelen en thee. Het werkt echt goed te gebruiken in alles van smoothies tot desserts!
Dit recept is gemaakt door:
@anna_breakfastideas
Anna is een getalenteerd fotograaf, oorspronkelijk uit Polen en woont nu in Stockholm. Ze maakt deel uit van onze lokale Rawnice team, en haar inspirerende ontbijt creaties zijn zeker om een vreugde in uw smaakpapillen te vonken!
