FRESH PITAYA SPRINGROLLS

Pitaya Vårrullar
Pitaya Vårrullar

Receptet gäller för 4 portioner

Ingredienser:
12 st rispappersark
2 tsk Rawnice pitayapulver
1 mango
2 morötter
1 paket tofu
2 Avokado
1 paket ärtskott/böngroddar/persilja
1 paket glasnudlar
Rostad lök
Svarta sesamfrön

Gör så här:
Koka glasnudlarna och skölj av noga i kallt vatten. Blanda i 1 tsk pitayapulver och massera in det i nudlarna.  Skala och tärna mangon, skiva tofun i kuber och slicea  avokadon i tunna skivor, hyvla morötterna i tunna skivor.

Fyll en stor rund skål med ca 3-4 dl ljummet  vatten ( lagom för att kunna doppa och vända rispappret) och blanda i 1 tsk pitayapulver.
Doppa ett rispappers ark i pitayavattnet och placera det på en fuktig handduk. Placera innehållet i mitten av arket och rulla ihop enligt anvisningen bak på rispapperspaketet. Jag föredrar att lämna en sida på mina rullar öppen för att låta innehållet sticka ut lite men det är upp till dig hur du vill göra. Tänk på att fördela innehållet jämnt mellan de 12 rullarna. Dekorera med svarta sesamfrön som en riktigt BALLER.

Servera gärna tillsammans med soja eller sirachasås eller varför inte komponera en egen favorit? Satan så GOTT!