Muffins de canela con glaseado de crema de mantequilla negra

¡Llama en el Año Nuevo con estos elegantes muffins!

Nivel de dificultad: Medio
Tiempo requerido: 1 hora+

Ingredientes:

Magdalenas:

  • 220 g de harina
  • 3 cucharadas de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 1/2 cucharada de bicarbonato de sodio
  • 100 g de azúcar
  • 1/2 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • 50 ml de aceite de coco
  • 180 ml de leche a base de plantas


Glaseado de crema de mantequilla negra:


Indicaciones:

  1. Precalentar el horno a 190oC. Engrase la bandeja de magdalenas con aceite de coco (o use tazas para hornear).
  2. En un tazón, mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar, la canela y el cacao en polvo.
  3. Agregue la leche, el extracto de vainilla, la mantequilla de maní y el aceite. Mezcla bien.
  4. Llene las tazas para hornear tres cuartas partes del camino llenas, hornee durante unos 35 minutos (utilice un palillo para probar). Enfríe completamente.
  5. Preparar el glaseado de crema de mantequilla: en un tazón, batir la mantequilla con extracto de vainilla a baja velocidad.
  6. Mezclar continuamente mientras se añade el azúcar en lotes. Si el crema de mantequilla es demasiado delgado, agregue más azúcar. Si es demasiado gruesa, agregue una cucharada o más de leche a base de plantas.
  7. Agregue el polvo de carbón activado. Mezclar a alta velocidad.
  8. Decorar magdalenas con el glaseado. Agregue un poco de azúcar en la parte superior.

 



    Creador de recetas: 

    @anna_breakfastideas

    Anna es una fotógrafa talentosa, originaria de Polonia y que ahora vive en Estocolmo. Ella es parte de nuestro equipo local de Rawnice, y sus inspiradoras creaciones de desayuno seguramente despertará una alegría en sus papilas gustativas!

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    "I made an amazing rainbow cake! Everyone loved it, and I love that it's not just nice to look at, but it's also healthy! Thank you :)"

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    Gali N.